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营养食谱

水分是维持生命不可或缺的物质
水分是维持生命不可或缺的物质   人体内所含有的水分约占体重的60%。换句话说,一个体重45公斤的人的体内,便有重达27公斤的水分。在这只以皮肤制成的密闭“容器”中,贮存了充足的水分,并有骨骼支撑其中,而内脏 ...
2013-4-24 11:51
脂类
脂类  脂类亦是构成人体的重要组成部分,包括脂肪和类脂。  脂肪的主要成分是脂肪酸,根据其分子结构的不同,又分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,动物性脂肪多为饱和脂肪酸(但某些鱼类例外),饱和脂肪酸包括软脂酸 ...
2013-4-22 16:52
碳水化合物
碳水化合物 糖类化合物 碳水化合物是什么 糖类物质又称碳水化合物,是食物中含量最多的一种成分,根据其分子结构的不同,可分为单糖、双糖和多糖类:单糖是结构最简单(1个分子)并可直接被小肠粘膜吸收的糖,常见的 ...
2013-4-22 16:35
甘蔗的营养价值
甘蔗的营养价值   甘蔗是水果中惟一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。据现代营养学研究发现,甘蔗中含有丰富的水分、热量、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物(主要是糖分)、维生 ...
2013-4-15 16:32
枇杷的营养价值
枇杷的营养价值 吃枇杷有什么好处 枇杷的营养价值高,其中糖类约占10%,含有胡萝卜素、纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质(钠、铁、磷)、维生素A、C等。 枇杷的营养成份   枇杷皮薄肉厚,质细味甘,果味鲜美。柔软多汁, ...
2013-4-9 11:38
梨子的营养价值
梨,又名甘棠、快果、玉乳、玉露、蜜文,又称“果宗”。梨为百果之宗,营养丰富。每100g梨子的果肉合有水分86g、蛋白质O1g、脂肪O.1g、碳水化合物126粗纤维1.7g、钙5mg、磷6mg、铁0.22mg胡萝卜素0.01mg、维生素B1 0 ...
2013-4-7 10:31
苦瓜的营养价值
苦瓜的营养价值   苦瓜的营养成分比丝瓜丰富,特别是维生素C的含量较高,每100g高达125mg,比黄瓜高20倍,还含有 族维生素、胡萝卜素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁等。  苦瓜的营养保健功能主要有 ...
2013-4-3 15:40
蛋白质的供给量及食物来源
正常人蛋白质供给量标准  一个人一天需要供给多少蛋白质,要根据年龄、性别、劳动条件和健康情况而定,并因食物来源而有所不同。 蛋白质的食物来源  蛋白质广泛存在于动物和植物体内,最主要的是肉、鱼、乳、蛋、 ...
2013-4-3 10:09
蛋白质的营养价值
  蛋白质所含氨基酸的品种、数量和比例,决定蛋白质的营养价值。所含必需氨基酸品种齐全,比例适当,营养价值就高,反之则低。但还要看蛋白质被人体消化和利用的程度。所以人们常用蛋白质消化率和生物学价值两种指 ...
2013-4-2 17:28
蛋白质的作用
蛋白质的作用   恩格斯说过:“生命是蛋白体的存在方式”。机体的一切细胞都由蛋白质所组成,一切最基本的生命活动都与蛋白质有关。  食物中的蛋白质经机体消化后,以氨基酸的形式被机体组织吸收,然后在体内重新 ...
2013-4-2 17:20
蛋白质
蛋白质   现代人利用先进的技术手段,正在地球以外的星球中寻找“生命”,看看茫茫的宇宙中有没有人类的朋友。怎么个找法呢?首先要找到蛋白质。早在200多年前恩格斯就指出:“生命是蛋白质的存在方式”,“无论在 ...
2013-4-2 17:12
柚子的营养价值
柚子的营养价值 柚子的营养成分 柚子含柚皮甙、积属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁、糖类及挥发油。 柚子的营养价值 从营养学角度来看,柚子的营养成分非常高,各种营养成分含量齐全,而且糖分与橘 ...
2013-4-2 11:57
苹果的营养价值
苹果的营养价值   苹果的营养价值十分丰富,含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、热量、钙、磷、铁、钾、钠、镁、铁、氯、胡萝卜素、维生素B,、维生素B2 ,烟酸、维生素C,还有苹果酸、枸椽酸、酒石酸、揉 ...
2013-2-20 09:15
营养标签太专业,八成市民不懂
2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》、《食品营养强化剂使用标准》正式实施。预包装食品从此有了营养标签,而所谓营养盐则要求“退市”。记者昨日走访发现,尽管有了法规,但过于专业的标注也让不少市民看得 ...
2013-1-8 19:41
肉类的营养价值
肉类的营养价值 肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、免肉等。禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。   肉类食品包括牲畜的肌肉、内脏及其制品。它们能供给 ...
2012-12-14 11:09

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